ウエシマコーヒーでは、「お店のためのオリジナルブレンドコーヒー」の味づくりをします。世界各国の厳選されたコーヒー豆から、香り、味わいを見極め、お店が求める多様なテイスト設計が可能です。
ウエシマコーヒーではオーダーごとに焙煎、製造。焙煎ではスローな製法にこだわり、15分〜20分をかけて、ていねいに焙煎。アロマ成分を封じ込めた“ふっくら”とした馥郁たる香りのコーヒーに仕上げます。焙煎したてのコーヒーは特殊バルブ+ガス置換包装で鮮度をキープ。原料、焙煎、鮮度にこだわり、品質を維持した新鮮なコーヒーを横浜工場から直送でお届けします。

甘いスイーツにあうコーヒー、こだわりのパンにあうコーヒー、カフェオーレ、カフェラテ、専用のコーヒーなど多様なテイスト設計をします。
細かな焙煎度合も対応する設計になっていますので、ライト⇔マイルド⇔ストロングといった焙煎ゾーンから、こだわりのローストでSweet spotを設計します。ウエシマコーヒーでは、原料の段階でのブレンド配合。細かなローストゾーン設計をします。